2009年02月20日
手作りがんもどき
週末ですね。
ほっとします。
今日の夕食は、我が家の定番料理、「がんもどき」です。
これ、手作りなんですよ！
黒ごま、みつば、ニンジン、きくらげ、エビなどが豊富に入っています。
これを京風にふんわり軟らかくではなく、唐揚げのようにカラッと揚げ、レモンを絞っていただきます。外はカリッ、中はフワッと２つの食感が楽しめます。
もう一品は、同じタネを使った椀物。
エビ、ユリ根、椎茸を入れ茶巾に包み、葛餡をかけてあります。
三つ葉とゆずの代わりにレモンの皮を飾りました。
ほっとします。
今日の夕食は、我が家の定番料理、「がんもどき」です。
これ、手作りなんですよ！
黒ごま、みつば、ニンジン、きくらげ、エビなどが豊富に入っています。
これを京風にふんわり軟らかくではなく、唐揚げのようにカラッと揚げ、レモンを絞っていただきます。外はカリッ、中はフワッと２つの食感が楽しめます。
もう一品は、同じタネを使った椀物。
エビ、ユリ根、椎茸を入れ茶巾に包み、葛餡をかけてあります。
三つ葉とゆずの代わりにレモンの皮を飾りました。
Posted by nori at 23:11│Comments(2)
│うちごはん
この記事へのコメント
これっまさかnoriさん作？奥さま作！？
おいしそうですね～
もしや器までも？
がんもどきは祖母が作っていて、煮物にする前に揚げたてをつまみ食いしてたのを思い出します✿ฺ
おいしそうですね～
もしや器までも？
がんもどきは祖母が作っていて、煮物にする前に揚げたてをつまみ食いしてたのを思い出します✿ฺ
Posted by mie@trepanche
at 2009年02月25日 10:50
at 2009年02月25日 10:50こんにちは～。
これは連れが作ったものですよ！
ヘルシーで美味しいです。
うちは、煮物にはせず、いつも揚げたてをハフハフ食べています。
器は備前焼作家の金重まことさんのものです。
我が家の宝物です。
これは連れが作ったものですよ！
ヘルシーで美味しいです。
うちは、煮物にはせず、いつも揚げたてをハフハフ食べています。
器は備前焼作家の金重まことさんのものです。
我が家の宝物です。
Posted by nori at 2009年02月26日 12:27
at 2009年02月26日 12:27
